Куриная грудка Фото: 123RF/legion-media.ru
Многие не любят куриную грудку из-за того, что она получается сухой. А зря, ведь это вкуснейший диетический продукт. Ее нужно лишь правильно приготовить. Об этом пишет канал «Готовим с Калниной Натальей».
Все очень легко и просто, а результат невероятный. Такой сочной грудки вы точно никогда не ели!
Возьмите кастрюлю и налейте в неё 1 литр холодной воды. Добавьте 1/2 чайной ложки соли, лавровый лист и несколько горошин черного перца для аромата. Поставьте кастрюлю на плиту и включите средний огонь.
Доведите воду до кипения. Важно опускать куриную грудку именно в кипящую воду — так мясо сохранит свою сочность. Аккуратно положите грудку в кастрюлю, накройте крышкой и варите ровно 20 минут на среднем огне.
После варки не вынимайте грудку сразу — выключите плиту и оставьте мясо остывать в бульоне. Это сделает его нежным и сочным, так как волокна пропитаются влагой.
Кстати, если вам нужно аккуратно нарезать грудку кубиками (например, для салата), после остывания в бульоне переложите её в холодильник на 2 часа. Охлаждённое мясо режется гораздо легче и сохраняет форму.
Такую куриную грудку можно использовать в салатах, подавать горячей с гарниром или охлаждённой как самостоятельное блюдо. Мясо получается сочным, ароматным и не пересушенным.
Ранее мы делились рецептом куриной грудки по-восточному.