Фото: 123RF/legion-media.ru

Блины относятся к категории продуктов, которые быстро портятся, поэтому нужно обеспечить им подходящие условия хранения.

«При комнатной температуре блины стоит хранить около 4-5 часов, не больше, — говорит Ольга Анищенкова, эксперт Фонда «Закон и здоровье» передает Life.ru. — Чем дольше подобные изделия стоят на столе, тем выше риск, что начнутся процессы порчи. На них могут указывать появление неприятного кислого запаха, изменение цвета блюда или его текстуры — блины стали слишком липкими или сухими».

Эксперт призывает не рисковать и выбросить выпечку, если заметили любой из этих признаков.

После того, как вы напекли блины, наелись и стопка остыла, лучше убрать ее в холодильник. Только стоит накрыть блины, чтобы они не впитали запахи посторонних продуктов. Например, заверните тарелку герметично в пленку или переложите блины в стеклянный или пластиковый контейнер с плотно закрывающей крышкой. 

Если вы выбрали контейнер, то необходимо дождаться, чтобы выпечка полностью остыла, иначе в емкости может образоваться конденсат, что ускорит порчу. В таком виде блины безопасно хранить в течение 2-3 дней. Если вы не съели блины в эти дни, то на четвертые сутки их лучше выбросить, даже если внешне они будут выглядеть нормально.

Чтобы не выбрасывать выпечку, можно часть сложить в тару и заморозить. Так «пустые» блины безопасно хранятся в течение 3-4 месяцев.

Помните, что блины с начинкой портятся быстрее даже в замороженном виде.

http://7days.ru/news/napekla-goru-blinov-skolko-mozhno-khranit-maslenichnoe-ugoshchenie-v-kholodilnike.htm