Фото: X5 Group Торговая сеть «Перекрёсток» запустила пилотный проект «Лактебар» — станцию для самостоятельного приготовления напитков с возможностью персонализации заказа. Первая такая зона открыта в супермаркете сети в ТЦ «Мегаполис» в Москве.По итогам пилота компания оценит востребованность сервиса и примет решение о масштабировании. «Лактебар» позволяет покупателям выбирать напитки из постоянного меню или формировать собственный рецепт, комбинируя вкусы, ингредиенты и добавки.
На станции можно приготовить кофе, чай, молочные коктейли, газированные и другие напитки. Ассортимент обновляется удалённо: новые рецептуры загружаются на оборудование дистанционно и практически сразу становятся доступны. Это позволяет быстро запускать сезонные предложения, лимитированные рецепты и специальные меню под события.
Станция оснащена системой телеметрии. В режиме реального времени она контролирует работу оборудования и наличие ингредиентов, а также собирает данные о популярности напитков, структуре продаж и среднем чеке. Это помогает оперативно управлять ассортиментом и анализировать покупательский спрос.
«Мы видим растущий интерес покупателей к персонализированным предложениям и новым гастрономическим впечатлениям. «Лактебар» позволяет объединить широкий выбор напитков, гибкость в настройке рецептур и современные технологии приготовления в одном сервисе. Для нас это возможность протестировать новый формат взаимодействия с покупателями и понять, какие сценарии потребления будут наиболее востребованы в супермаркетах сети», — отметил директор по поддержке и эффективности бизнеса торговой сети «Перекрёсток» Александр Чухонцев.
Ранее «Перекрёсток» начала пилотный проект «Умный пекарь» — применение цифрового решения для управления производством выпечки. Тестирование проходит в двух супермаркетах Москвы.
***
Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях в наших каналах в Telegram и MAX.
И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.
New Retail
http://new-retail.ru/novosti/retail/perekryestok_testiruet_laktebar_stantsiyu_dlya_kastomizirovannykh_napitkov/
